记得第一次与三黄鸡的“亲密接触”还是在读初二，现在回想起来也有七八年了吧，但是味道却至今难忘。

　　记得那时周末返校的时候，班里的一个仙居同学带了一包真空包装的三黄鸡。虽然读书的时候星期天晚上也要参加学校组织的夜自修，但一结束，我们女生就冲回寝室，以寝室或者班级为单位，开个小小的美食分享party。印象很深，那一只三黄鸡还不够寝室八个人吃，仙居同学一打开包装袋，大家就抢着东撕一块西扯一片，那场景有点儿像难民抢食，就记得只是那么一会儿的功夫，三黄鸡就没有了。

　　自从那次尝了三黄鸡之后，我就对它念念不忘，虽当时抢到的不多，也没来得及看清楚三黄鸡到底和普通的鸡有什么不同，但口味鲜美一直刺激着我的味蕾。即使我知道超市里肯定有真空包装的三黄鸡，但从没买过，对于美食，我固执地强调着一定要地道，这样吃起来才美味。

　　后来，机缘巧合，去了一次仙居，在朋友的带领下，终于又一次吃到了传说中的三黄鸡。一大圆盘上码着齐齐整整的半只鸡，皮朝上，肉朝下，就像没切似的按原样摆放着，皮色金黄，油亮精光，犹如金鸡一样。我在朋友的注视下，一块又一块地吃着，细细地品着，还是那么的嫩滑，但总觉得是更美味了，也许是现做现卖的缘故吧。

　　那一次的仙居之行，吃到了美食也略微了解一番三黄鸡的历史。一打听还真是吓一跳，原来仙居三黄鸡也是皇帝喜欢的美食。其实，三黄鸡原本不叫三黄鸡，叫元宝鸡，因为明朝开国皇帝朱元璋吃过之后赞不绝口，又因为元宝鸡“冠黄、羽黄、啄黄”，所以朱元璋就赐名“三黄鸡”。从此，仙居三黄鸡就名扬天下，同时也成了宫廷必用品之一。还听说，三黄鸡获得过“中华第一鸡”的殊荣。

　　所谓，只能意会不可言传。我想，只有吃过三黄鸡的人才会真正明白，为什么三黄鸡能获得如此至高的荣誉。