台州的历史文化底蕴丰厚。东晋以来，经济文化渐兴。唐代郑虔大力发展台州文化教育，民风日淳，士风渐进。南宋年间，台州作为宋王朝的辅郡，文化鼎盛。台州人才辈出，史籍立传的就有96人，其中有项斯、戴复古、齐召南等杰出历史文化人物。新中国成立以来，仅中国科学院、中国工程院两院院士就有22名。

《四库全书》 、 《四库全书总目》收录了107位台州人141部作品。其中有

世界第一部昆虫学专著《促织经》（贾士道.宋）、世界第一部植物学辞典《全芳备祖》（陈景沂.宋）、世界第一部食用菌专著《菌谱》（陈仁玉.宋）、第一部经济地理书《五岳游草》（王士性.明）和填补我国兽医科学空白的巨著《民间兽医本草》。台州民间工艺美术较为发达。中国民间艺术之乡仙居县的“针刺无骨花灯”始于唐朝，有“中华第一灯”之誉。